初夏の和食：懐石4月メニュー

懐石料理 お料理乃村 ギャラリー 2011年9月：秋の懐石料理

秋の懐石料理です。京料理の高級食材 若狭ぐじ(アカアマダイ)など秋の味覚で美しいコースです。

先付け：鯖の菊花おろし和え

先付け：鯖の菊花おろし和え

口取：新いくら、帆立昆布〆、しめじ旨煮、新ぎんなん、車海老、カマス風干し

新いくら、帆立昆布〆、しめじ旨煮、新ぎんなん、車海老、カマス風干し

お造り

お造り

椀：焼茄子、穴子白焼、針みょうが

椀：焼茄子、穴子白焼、針みょうが

焼魚：若狭ぐじ風干し

焼魚：若狭ぐじ風干し

焚合：小蕪、南京、小芋、ずわい蟹

焚合：小蕪、南京、小芋、ずわい蟹

お食事

お食事

デザート：マスクメロン

デザート：マスクメロン

 

 

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